Το έδαφος αποτελεί έναν από τους παραγωγικούς συντελεστές που συντελούν στην παραγωγική διαδικασία των χρήσιμων αγαθών για τη ζωή του ανθρώπου και γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 5 Δεκεμβρίου, με πρωτοβουλία της Διεθνούς Ένωσης των Επιστημών Εδάφους (IUSS). Στόχος του εορτασμού είναι ακριβώς να τονίσει τη σπουδαιότητα του εδάφους ως κρίσιμου συστατικού του φυσικού μας συστήματος και τη συμβολή του στην ανθρώπινη ευημερία και οικονομία. Το θέμα φέτος είναι : «Έδαφος: Εκεί που ξεκινά η τροφή» (Soils: Where food begins) και έχει ως στόχο να αναδείξει τη σημασία της διατήρησης υγιών οικοσυστημάτων για την ανθρώπινη ευημερία.  Δε θα μπορούσαμε να συμφωνούμε περισσότερο, καθώς